小肠煲汤食用具有强健脾脏，帮助骨骼发育及健胃整肠的效能，很适合发育中的青少年食用。
煲汤材料：狗尾草50g、使君子40g、小肠300g、米酒1瓶做法：狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用；将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
如果将小肠直接下锅爆炒则很难炒熟，一般来说，应当先把小肠清洗干净，然后用沸水煮10至15分钟后再下锅爆炒即可。
爆炒小肠的具体做法如下：
1.首先准备猪小肠300克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、大蒜10克。
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽10克、麻油5克、胡椒粉少许、清汤50克。
2.将猪小肠洗净切条，然后下锅煮10至15分钟后捞出。
3.将冬茹切条、生姜切片、葱切段、大蒜切末。
4.在锅下放入适量的油，待油热时放入姜片、大蒜、大葱以及冬茹，并煸炒出香味。
5.然后倒入猪小肠继续翻炒约2分钟。
6.两分钟后在锅内倒入清汤，然后加入适量的盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉等。
7.待锅内清汤即将干涸时，淋入适量的麻油即可盛出食用。
小肠炖冬茹比较好吃。
食材：猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
做法：
1.将猪小肠洗净，并切成条。
2.将冬茹切成条、将生姜切成片、将葱切成段、将蒜子切碎。
3.将油到入锅中，再向锅中加入姜、蒜、冬茹、小肠。
将其煸炒至水干。
4.向锅中加入清汤，再向锅中加入盐、味精、白糖、老抽酱油、胡椒粉，炖一段时间至汁浓时，用生粉勾芡，再淋入麻油即可。