原料：金针菇250g、茼蒿300g、油适量、盐适量、鸡精3g、酱油5ml。
做法：
1.金针菇洗净待用；
2.下入开水锅内焯3分钟；
3.捞出控干水分；
4.茼蒿洗净控水，切段；
5.把油倒到锅中，油烧热下入焯过水的金针菇，进行翻炒；
6.放入茼蒿，进行翻炒；
7.翻炒2分钟入鸡精、盐；
8.少许酱油调色；
9.出锅装盘；
10.完成。
主料：金针菇、芹菜。
配料：葱、姜、蒜、蚝油、花生油、食盐。
步骤：
1.金针菇去根焯水，芹菜切寸段。
2.热底油下葱、姜、蒜、芹菜炒香。
3.放入金针菇翻炒1分钟。
4.倒蚝油翻炒1分钟即成。
金针菇炒芹菜含有丰富的膳食纤维和粗纤维，可以预防便秘，有利于改善肠道。
一、材料：莴笋杆、金针菇、红椒、小葱、油、香油、姜、盐、鸡精二、做法：
1.莴笋杆洗净切丝，红椒洗净切丝，小葱切好备用；
2.金针菇切掉不必要的部分，用冷水洗净；
3.锅烧热，倒油，油热以后放姜，放入莴笋丝，炒至八成熟倒入金针菇和红椒丝；
4.等金针菇变软变色时放盐、鸡精，而后起锅；
5.起锅后在菜上倒点香油，撒点小葱即可食用。