麦冬性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。
常用量为 10~15克。
亦可入丸、散搜索，或熬膏，或泡茶饮服。
传统认为，养阴润肺、益胃生津多用去心麦冬，清心除烦多用连心麦冬。
麦冬性寒，如因脾胃虚寒而见有腹泻便溏、舌苔白腻、消化不良者及外感风寒咳嗽者均不宜应用。
夏日防中暑取鲜芦根100克(或干品30克)、麦冬20克煎汤代茶饮，对夏日炎炎人体大量出汗所造成头晕、烦闷和胃肠不适等有良好的治疗作用。
<经典做法效果麦冬和梗米熬粥比较好。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。
两者煮熟服食能养心宁神，润肺清暑热，助消化，促吸收，营养，止痛。
主治慢性萎缩性胃炎，对慢性萎缩性胃炎常见的贫血等可能有改善作用。
麦冬梗米粥做法如下：
1.备齐食材麦冬30克，粳米100克，冰糖适量；
2.将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用；
3.锅内加水，烧沸，加入洗过的粳米煮粥；
4.粥煮至半熟时，加入麦冬汁和冰糖，再煮开成粥即可。