最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶，桂花茶，珠兰花茶，玫瑰花茶，玳玳花茶等。
普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。
花茶简介：花茶，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。
其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
花茶又可细分为花草茶和花果茶。
饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶，甜菊叶。
饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果，柠檬，山楂，罗汉果，有花果。
其气味芬香并具有养生疗效。
外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。
花茶主要以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶，玉兰花茶，桂花花茶，珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
花茶制作工艺：高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2至3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度，时间，水分含量等略有不同。
花茶又叫香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。
其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
花茶的品质特点和功能特点如下：花茶的品质特点：外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。
花茶的功能特点：花茶的功能有美容养颜、疏肝解郁、活血理气、调经止痛、缓解抑郁、清肠道、助消化、消脂肪、消除疲劳增强体质等等。
品牌排名前十位列举如下：
2.吴裕泰，北京吴裕泰茶业股份有限公司，北京著名商标，中华老字号，专业销售茶叶、茶制品以及茶具等茶衍生产品的公司；
3.春伦茗茶，福建春伦茶业集团有限公司，花茶十大品牌，福建省著名商标，致力于花茶的研究，开发，保护和传承，主要生产各种茉莉花茶、绿茶、铁观音和茶饮料等；
4.四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，碧潭飘雪，产于四川峨眉山，知名茉莉花茶品牌，精选峨眉山脉高海拔明前绿茶与横县伏天茉莉花窨制而成
5.碧潭飘雪，福建省福州茶厂，中莉茶业，专业从事茶业种植、加工与销售的企业；
6.蝴蝶牌，十大花茶品牌，福建省著名商标，中粮集团成员企业，主打经营乌龙茶、茉莉花茶、白茶、红茶、绿茶、黑茶等茶类产品；
7.艺福堂，花草茶十大品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业；
8.天福茗茶，漳州天福茶业有限公司，国内著名的茶产品零售商，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店，中国领先的传统中式茶产品企业；
9.金花茶业，广西金花茶业有限公司，广西省著名商标，广西名牌产品，中国茉莉花茶生产工艺技术引领者；
10.周顺来，广西顺来茶业有限公司，从事茉莉花茶、绿茶、茉莉红茶、茉莉六堡、茉莉普洱等系列茉莉类茶叶的生产销售。