藜麦可以提高人体的免疫功能，具有抗肿瘤效果，此外还具有润肠通便、美容养颜的功效。藜麦并不是原产在我国的一种麦种，藜麦它是原产于南美的一种麦种，它的主要的成分是含有维生素、氨基酸以及一些微量元素，藜麦它可以提高我们人的免疫功能，而且能够起到润肠通便以及美容养颜的功效。
一、藜麦沙拉：这是最时尚的吃法，因为它是很多明星名模最钟爱的一种吃法，当藜麦配上低脂的肉类和爽口的蔬果，不仅能补充营养，还能起到减重保持身材的作用。
二、藜麦饭：这是最管饱的吃法，蒸米饭的时候掺些藜麦进去，不仅丰富了营养，更是丰富了口感，最重要的一点就是还能管饱。
三、藜麦粥：最常出现在早餐上，而且它非常适合给宝宝做辅食用。
四、藜麦甜品：大家都知道甜品吃多了容易发胖，而在制作甜品的时候加入少许的藜麦，可以降低发胖哦~
五、藜麦豆浆：将煮好的了藜麦进行二次加工，变成“藜麦豆浆”，早上来一杯，营养又健康。
11年
藜麦是2012年在我国正式进行规模种植的，之前在西藏地区进行试种，其实藜麦的主要产区在南美洲，包括玻利维亚、厄瓜多尔、秘鲁等国家。
藜麦在我国的种植地区主要集中在北方及西部地区，包括西藏、青海、甘肃、山西、内蒙、河北、四川等地。我国引入藜麦要感谢玻利维亚，我国跟世界的粮食合作是从近30年开始的，玻利维亚大使馆就在上世纪后期引进了藜麦，只在西藏地区做相关试验性种植。因为西藏海拔大都在2500米以上，地广人稀，当时的株行距在2米以上，藜麦成熟后高度达2米以上，但是产量并不是很乐观，最高在200斤/亩的水平。