历史上，绝食而死的名人有：
1.周亚夫：周亚夫遭受莫须有的罪名，无法忍受，开始差官召他入朝时就要自杀，被夫人阻拦，后又受羞辱，更是难以忍受，于是闭食抗议，五天后，吐血身亡；
2.伯夷：他耻食周粟，采薇而食，饿死于首阳山；
3.杨继业：在狼牙村中伏大败，在孤立无援的情况下，于陈家谷力战被擒，杨继业无限悲愤，为表白忠心，绝食三日而死；
4.谢枋得：国家被灭后，看到一女子绝食尽孝为父，他绝食殉国，他开始绝食，5天后，谢枋得终于以死殉国；
5.叔齐：他耻食周粟，采薇而食，饿死于首阳山。
柏拉图：古希腊圣贤，“精神恋爱”的鼻祖；伊丽莎白一世：英国女王，为了巩固王位，纵横睥睨于当时的强国西班牙和法国之间，放弃了婚姻；牛顿：英国伟大的科学家，没有近女色的记录，孤独走完伟大的一生；金岳霖：中国哲学家、逻辑学家，为了林微因终身未娶。
五代十国间，被称为花蕊夫人者，一共有三人。
其一为前蜀主王建淑妃徐氏，成都人，宫中号为花蕊夫人，因其姐也为王建妃，故亦称小徐妃，姐妹皆受宠幸。
其姐子王衍登基后封其为翊圣皇太妃。
花蕊夫人与其姐交结幸臣，纳贿干政，导引后主荒戏失政，后与王衍皆被后唐庄宗所杀。
其二为后蜀主孟昶的妃子，也姓徐，封为慧妃，青城人，貌美如花蕊故称为“花蕊夫人”。
孟昶降宋后，她可能被虏入宋宫，为宋太祖所宠。
其三是在清代学者赵翼《陔余丛考》中出现的，说这位花蕊夫人是南唐后主李煜的宫人，闽人之女，雅好赋诗。
她于南唐亡后，被俘入宋宫，后为晋王所杀，人称“小花蕊”。