西红柿、鸡蛋、尖椒。
材料：葱、盐、鸡精。
做法：把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高。
用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。
把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒。
等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
如果放两个鸡蛋，用平时喝汤的汤匙，大概放三汤匙左右的油，炒鸡蛋的时候油一定要烧热，鸡蛋盛起后用锅中的底油炒西红柿即可。
做法：
1.番茄切块备用；
2.鸡蛋三个打散；
3.锅内热油倒鸡蛋进去炒；
4.炒好的鸡蛋装好备用；
5.锅内再倒少许油，放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内；
6.加适量盐到番茄内；
7.再加点糖；
8.把之前炒好的鸡蛋倒入锅内；
9. 把鸡蛋跟番茄翻炒均匀；
10. 撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋不是发物。
发物有牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的诱发作用。