1.扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，该科的六十余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一；
2.扇贝的壳，肉，珍珠层具有极高的利用价值，很多扇贝作为美食食用；
3.扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一；
4.扇贝广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富，中国已发现约四十五种；
1.先把芝麻酱用凉开水调稀，注意不要一次加多了，最好一点一点的加水，这样能调的均匀；
2.再把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合，加一点韭菜花，根据个人口味喜欢咸的可多加一些，搅匀；
3.再加一些糖、鸡精，吃的时候可依个人喜好加点香菜末、蒜末、辣椒油。
超市买的手抓饼冷冻的一般都是近期的，营养价值基本上没有损失。
手抓饼含有碳水化合物、钠、钾、蛋白质、叶酸、脂肪、镁、维生素B6、钙、铁、锌等微量元素，能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者，体虚多汗者宜食小麦面粉；且面食易消化，有利于于防治肠胃疾病。