菜刀碳钢和大马士革两种材质的刀具各有优缺点。碳钢菜刀的硬度高，锋利度好，但易生锈，需要保养得当。而大马士革刀具通过叠加多层不同硬度的钢铁，展现出特有的纹路和花纹，美观度高，但价格较高。因此，用户可以根据自己的需求和经济条件来选择菜刀的材质。
菜刀的弧度修正主要是为了保证切割的质量和效率。弧度是指菜刀刃口的弯曲程度，其数值通常以度数或弧度表示。一般来说，菜刀的弧度修正值应在 20°至 30°之间。过大的弧度会使菜刀容易断裂，过小的弧度则会导致切割不够顺畅。因此，在购买菜刀时，消费者应仔细查看其弧度参数，并根据个人需求选择合适的菜刀。使用前，还需注意菜刀的磨度和锋利程度，以提高切割效率和安全性。
菜刀退货，邮递时必须如实告诉快递公司，并进行结结实实的包装，防止刀刃在装卸过程当中误伤物流装卸工人。
菜刀属于管制刀具，使用补肾会对人造成伤害，邮寄时必须对刀刃进行严格的包装掩蔽，外面用硬纸壳包装里面填满防撞物。