先煮。
做法具体如下：材料：蚬子、葱、姜、蒜、香菜、红辣椒、油、鲜酱油、料酒。
方法步骤：把蚬子用盐水浸泡一个小时，用清水沥干；将蚬子放入锅中用水煮2分钟，捞出备用；将香菜、红辣椒、葱切段、姜切片、蒜切末备用；锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入鲜酱油、料酒炒至上色；放入蚬子，大火快速翻炒蚬子5分钟，放入香菜、蒜末、葱花、红辣椒搅拌均匀即可。
方法一：材料：适量的花虾、食用油、葱、姜、蒜、尖辣椒、郫县豆瓣酱、生抽。
步骤：
1.花虾洗净备用；
2.葱、姜、蒜、辣椒切好备用；
3.热锅加入花生油；
4.油热放入蒜和姜丝煸炒出香味，再放入葱煸炒，最后放入干辣椒；
5.加入郫县豆瓣酱煸炒出红油；
6.加入洗好的花虾；
7.翻炒均匀后，加入适量白糖提鲜；
8.小火焖至3分钟后，加入适量生抽再焖至2分钟；
9.加入葱段装饰，出锅即可享用。
方法二：材料：适量的虾、红椒、青椒、姜、大蒜、植物油、盐、生抽、耗油、鸡精。
步骤：
1.准备食材；
2.虾洗净，青红椒切圈，姜切姜丝，大蒜剁蒜蓉备用；
3.热锅倒入适量植物油烧八成热，放入大蒜爆炒；
4.放入青红椒快速翻炒均匀至快熟；
5.倒入虾翻炒均匀，调入辅料翻炒至虾完全变红色即可出锅；
6.盛入菜盘即可享用。
主料：蚬子500g、新鲜尖椒5个、大葱适量、生姜适量、大蒜4颗、酱油2大勺、韩式辣酱2大勺、糖半勺、料酒2大勺做法步骤：
1. 蚬子放入水中清洗一下；
2.放入点儿盐，让蚬子吐一吐沙子；
3.水烧开放蚬子，都开口了就捞出来。
煮的时候，可以用勺子把浮上来的泡沫撇出来。
开口的蚬子也过水清洗一下，以免有沙子；
4.韩式辣酱，酱油，料酒，糖都放在一起搅拌好；
5.热锅冷油，葱姜蒜干辣椒爆炒，炒出香味儿把辣酱倒入锅中，然后把尖椒也放入锅中一起翻炒；
6.然后把蚬子放进去，让蚬子上都沾满酱汁即可食用。