材料：糯米一斤、瘦肉半斤、盐、酱油、白胡椒粉适量。
具体做法：
1.将糯米用水冲洗干净，然后放入适量水浸泡半小时。
2.瘦肉切条，加入酱油和白胡椒粉适量，搅拌均匀，腌渍一下待用。
3.糯米泡好后，锅中放入一两食用油，待油七成热时，放入糯米翻炒，
4.等糯米炒到变黄的时候放水，盖过糯米。
5.加入适量盐和腌渍好的瘦肉，搅拌均匀。
6.盖上锅盖，改小火，焖20-30分钟即可。
温馨提醒：
1.如果觉得颜色单调，可以加入一些绿豌豆。
2.饭中的白胡椒粉是关键，一定要加。
3.使用平底锅，受热会比较均匀。
糯米饭要蒸30分钟左右。
用料：糯米500克、木耳50克、香菇50克、瘦肉50克、豆干50克、胡萝卜50克。
做法：
1.将糯米洗净泡发一晚，用漏勺滤过水后放入蒸锅直接上锅蒸，糯米已经吸饱了水，蒸的时候不需要再加水了。
2.水开后蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松，让米饭均匀受热，这样蒸出的糯米饭颗颗分明，粒粒饱满。
3.将配料切成细丁，瘦肉丁用少许酱油料酒腌制几分钟，锅中少油，将配料炒熟，加少许盐，盛?备用。
4.炒制糯米饭，锅中将油烧热，倒入蒸好的糯米饭，加入酱油和之前炒好的配料，翻匀即可。
1.糯米洗净后下锅开始煮；
2.将配料的冬菇和虾米分别用热水泡软洗净后，切丁；
3.将配料猪肉切丁；
4.米饭煮熟后，将油预热后，将猪肉、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和虾米，开始翻炒;
5.出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽、生抽、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。