新鲜瑶柱制作步骤:
1.洗干净瑶柱后泡上十分钟；
2.将水烧至沸腾，适量加入盐和橄榄油；
3.切开娃娃菜放入锅中焯水；
4.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；
5.将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中， 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后烹煮5分钟；
6.待水沸腾后倒入牛奶；
7.加入红萝卜片；
8.加入适量的水淀粉，搅拌均匀；
9.待芡汁收到浓稠后淋在娃娃菜上；
10.制作完成，端上桌子。
注意:瑶柱应提前泡水。
原料：牛臀尖肉500克、豆油500克、大葱50克、生姜25克、精盐20克、酱油20克、料酒15克、白糖25克、花椒5克、芝麻10克、辣椒油5克、干红辣椒5克、味精5克、牛肉汤750毫升、芝麻盐15克。
做法：牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮，洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟；牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条；炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油；锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之；油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻；食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘即可。
做新鲜鲍鱼汤方法如下。
原料:鲍鱼4个，虫草花适量，鹌鹑蛋4个，枸杞适量，盐少许，味精少许。
做法:
1.准备一把小牙刷，把买的鲍鱼彻底清洗干净。
2.用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉它的泥肠。
3.将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。
4.将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
5.将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里煲三个小时左右。
6.出锅，加入适量的盐和味精。