主校始于1903年10月8日创办修业学堂;1975年,创办湖南农学院衡阳分院；1987年改办湖南林业高等专科学校；1999年改办为衡阳职业技术学院；2001年3月更改为：湖南环境生物职业技术学院；2004年6月原衡阳市卫生学校整体并入，实行省林业厅、省教育厅双重管理。
2007年，获批为湖南省第一批省级示范性高等职业学院项目建设单位；同年由该院倡导并成立了湖南省第一个农林职教集团。
2008年成为中国林业科学研究院专业硕士湖南省唯一一个培养基地。
学院创办于1979年，前身为国家环保总局长沙环境保护学校，隶属于国家环保总校园俯视局。
2002年升格为长沙环境保护职业技术学院，由国家环保总局与湖南省人民政府共建、以湖南人民政府管理为主。
经过20多年的发展，学院人才培养工作水平不断提高，教学条件不断完善，师资力量雄厚，已发展成为环保专业门类齐全、环保实训仪器设施完备的普通高校。
学院设有环境监督系、环境工程系、环境科学系、环境艺长沙环境保护职业技术学院术系、商贸旅游系、计算机系、政治教育部、体育教育部、中职教育部、继续教育部等六系四部共二十六个专业。
湖南环境生物学院为省级示范性高等职业学院，学院建设优良，介绍如下：
1.简介：湖南省第一批省级示范性高等职业学院项目建设单位，中国林业科学研究院专业硕士湖南省唯一培养基地，师资力量雄厚，教育教学设施完备。
2.专业设置：学院在招专业二十六个，其中园林技术，畜牧兽医专业为国家级教育教学改革试点专业，森林生态旅游，室内设计技术，生物制药技术专业为省级教育教学改革试点专业，畜牧兽医，园林技术为省级精品专业。
3.教学成果：学院为全省具有评定讲师资格极少数高职院校之一，学院设有国家级教学团队，园林植物栽培技术课程教学团队一个，省首届林业名特优新产品博览会获金奖二项，银奖十二项，获第五届华夏高科技产业创新奖一项，国家级精品课程三门，国家级优质共享资源课程一门，中央财政支持职业教育重点实训基地一个，部省级重点实习实训基地3三个。
4.教育模式：依托地方独有德育资源，采取四个面对面措施的农林类高职学生思想政治教育模式。
5.所获荣誉：学校先后荣获湖南省文明高等学校，湖南省科普基地，湖南省职业教育与成人教育先进单位，湖南省基层党建示范点，湖南省首批黄炎培职业教育优秀学校等四十余项荣誉称号。