彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面，不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且不影响面条的特性和筋力。
主料：菠菜、胡萝卜、面粉。
配料：盐、水。
做法：分别把新鲜菠菜和胡萝卜榨成浆，榨的过程中注意适量加水，过滤出汁液，并用汁和面；面团和好后盖上湿布醒上10分钟；将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片，撒上手粉，将面片折叠、切丝，切好的丝赶紧抖开；面团下锅煮熟即可。
主料：盐10g，水35g，紫甘蓝泥汁40g，胡萝卜泥汁40g，菠菜泥汁40g，番茄泥汁40g,面粉400g做法：
1.准备好菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、番茄汁。
2.把40克菠菜汁、40克胡萝卜汁、40克紫甘蓝汁、40克番茄汁分别加入100克的面粉中，同时加入35克水，用筷子搅拌成絮状，用手团成四个面团。
3.四种面团分别做好，以菠菜面团为例吧，切成厚的片，安装好压面工具，把切好的厚面片放到上面压。
4.开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。
多压几次，面片就光滑成大片了。
逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。
开到8档压出来，面片也薄了。
5.四种面片做好后，把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。
这四种颜色想怎么排放都可以。
6.把这四层面片从中间切开。
加到另外一片上，整个面片成了8层。
切成小于0.5CM的条。
把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。
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1.分别把新鲜菠菜和胡萝卜榨成浆，榨的过程中注意适量加水，过滤出汁液，并用汁和面，汁水和面的比例是1比2；<p style="text-align:left;">
2.面团和好后盖上湿布10分钟;<p style="text-align:left;">
3.将面团充分揉捏后用擀面杖擀成薄片，撒上手粉，将面片折叠、切丝，切好的丝迅速抖开；<p style="text-align:left;">
4.面团下锅煮熟即可。