准备材料：南瓜300克，糯米粉300克，提子干50克，花生油30毫升，奶油少许。
1.将南瓜洗干净切成片，放入微波炉蒸熟，再捣烂；
2.南瓜泥放凉后，加入奶油和糯米粉搅拌；
3.揉成不粘手的面团，将大面团切成小面团，加入提子干，压成面饼状；
4.锅内刷油，用小锅将面饼煎至两面金黄；
5.南瓜饼完成，即可食用。
南瓜饼做法一：原料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克。
1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀揉和成南瓜饼皮坯。
2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
3.锅内注入清油，待油温升至120度时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160度时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼做法二：原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
1.将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2.加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3.将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4.用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
泡打粉是一种复合膨松剂，经常用于蛋糕及西饼的制作，在制作南瓜饼是添加泡打粉，会使南瓜饼更加蓬松，增加体积。
做法：
1.将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟；
2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；
3.准备适量的泡打粉和白砂糖，将南瓜泥和泡打粉以1比1左右的比例，一点一点加入泡打粉；
4.如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆；
5.把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。