材料为，牛肉350克，姜5克，蒜5克，青椒1个，红椒1个，蒜苗1根，洋葱30克，芹菜15克，葱15克，生抽3克，蚝油5克，鸡粉5克，黑椒酱5克，黄油3克，生粉3克，白糖2克，胡椒粉1克，松肉粉0.5克。
做法为，
1.牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟；
2.切料头，姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块；
3.热锅，加入少量油，爆香料头；
4.加入腌制好的牛肉以及剩下的料头，一起炒香，最后加入调味料，鸡粉、糖、蚝油、生抽和黑椒酱；
5.烧热铁板，用钳子将铁板取出，放在木板上；
6.在铁板上炒香洋葱丝，倒入之前炒好的牛肉，摆盘即可。
材料：
1.主料：牛里脊220克
2.辅料：红椒1个，洋葱1个，欧芹5根。
3.调料：食盐2克，姜2克，料酒5克，生抽15克，水淀粉15克，白糖1克，胡椒粉1克，芝麻油5克，植物油适量。
做法：
1.西式牛柳逆纹切厚片再切粗条，筷子般粗。
2.牛柳中依次加入姜丝、生抽、料酒拌匀。
3.加白糖、胡椒粉拌匀腌制半小时以上，时间越长越入味，可放冰箱冷藏腌制过夜。
4.提前半小时加水淀粉拌匀，炒前拌少量炒菜的油。
5.红椒、洋葱、芹菜洗净，芹菜的嫩叶可保留。
6.红椒切丝、洋葱切丝、香芹切段。
7.炒锅稍多点植物油，六成热时放入牛肉炒至完全变色盛出备用，不用洗锅。
8.另一火头加热铁板，倒少许芝麻油，能润锅底就行，保持最小火，原炒锅无需加油，直接倒入洋葱小火翻炒。
9.炒至洋葱略透明时加入红辣椒丝和小香芹翻炒，加盐翻炒至芹菜变绿即可。
10.将炒好的菜倒入铁板，再倒入牛肉，拌匀上桌 。
步骤：
1.牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟；
2.姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块；
3.热锅，加入少量油，爆香料头；
4.加入腌制好的牛肉以及剩下的料头，一起炒香，最后加入调味料：鸡粉、糖、蚝油、生抽和黑椒酱；
5.烧热铁板，用钳子将铁板取出，放在木板上；
6.在铁板上炒香洋葱丝；
7.倒入之前炒好的牛肉，摆盘；
8.盖上盖子即可。