麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。
麻椒的味道比花椒重，特别麻。
在川菜中麻椒占有很大的地位。
2.花椒果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。
果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。
耐旱、喜阳光，各地多栽种。
3.麻椒在颜色上麻椒颜色浅，偏棕黄色，而红花椒则颜色鲜红，颜色重，偏棕红色。
麻椒在味道上麻椒的味道比花椒重，特别麻, 大多数卤制品都有用到麻椒。
两者差别很大，具体介绍如下。
芦笋，是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食，未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋，即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，会让芦笋色泽偏白，芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚，花每1朵至4朵腋生，绿黄色，花梗长8毫米至12毫米，关节位于上部或近中部，雄花，花被长5毫米至6毫米，花丝中部以下贴生于花被片上，雌花较小，花被长约3毫米，浆果直径7毫米至8毫米，熟时红色，有2至3颗种子。
莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一至二年生草本植物，原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用，茎，叶中含莴苣素，适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获，根垂直直伸，茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6厘米至15厘米，宽
1.5厘米至
6.5厘米，顶端急尖，短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半茎，边缘波状或有细锯齿。
区分英语中可数与不可数名词：可数名词：不可再分，从这个物体上任取一部分，无论大小，哪怕是很小的一部分,都不能再将其称为原来的名字，如自行车，把前轮取下来，取下来的这个部分，不构成完整的个体，失去了原来的功能和性质。
不可数名词：可以再分，从这个物体上任取一部分，无论大小，哪怕是很小的一部分，都可以将其称为原来的名字，如，肉，割下一小部分，取下来的这个部分，保持原来的功能和性质。