调料：淀粉1/2汤匙、油1汤匙、米酒1汤匙、浓缩鸡汤1/2汤匙、白糖1/4汤匙、盐1/3汤匙。
干煸娃娃菜制作方法：
1.腊肠、腊肉洗净，放入沸水中煮2分钟，捞起过冷河沥干水待用；
2.将腊肠和腊肉切成薄片；姜蒜去皮，都切成片，将1/2汤匙淀粉和3汤匙清水调匀成淀粉水；
3.娃娃菜掰去老叶，洗净后一切为四份，沥干水待用；
4.烧热1汤匙油，放入腊肠、腊肉以小火煸至出油，倒出锅内余油后，放入姜蒜片爆香；
5.倒入娃娃菜后，加入1汤匙米酒1/2汤匙。
材料：大虾500克、西兰花250克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量。
具体做法：
1.准备好所有的材料，大虾剪去虾茫，洗净；
2. 西兰花洗净切小朵，将锅里的水烧开，放点盐与油，把西花焯熟捞出；
3. 放盐、橄榄油、胡椒粉搅拌好待用；
4. 准备好葱、姜、蒜、辣椒；
5. 锅里油热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香；
6. 放下大虾煸炒至转色；
7. 加料酒、糖、盐煸炒至汁干；
8. 加葱花煸匀后出锅装盘即可。
1.羊腿肉切块，清水泡去血丝，炒锅烧热，不用放任何佐料，把羊腿肉放入锅中；
2.干煸三分钟左右羊腿肉的水分会被吸收；
3.干煸好的羊腿肉倒入盘子里；
4.炒锅倒入少量食用油，放入干辣椒、八角、花椒炒出香味；
5.倒入干煸好的羊腿肉，不需要用铲子，晃动炒锅使羊腿肉均匀受热；
6.出锅前撒上盐和孜然，晃动炒锅；
7.装入盘子。