面条爽口弹性强的做法如下：用料：西红柿一个、面粉300克、鸡蛋一个、番茄酱20克、白糖5克、盐5克。
做法：
1.将面粉加鸡蛋、水搅拌成絮状；
2.揉成面团醒20分钟备用；
3.西红柿去皮切丁备用；
4.把面团擀成薄圆饼，来回折起，切成条状，扯成细丝；
5.把西红柿炒化，加入番茄酱和白糖；
6.加水翻炒，开锅加盐，放入面条；
7.待汤汁收干一半，即可捞出食用。
有以下几种方法：
1.直接就地取材。
用方便面的面和调料包放进锅里煮。
2.对普通面条进行煮熟，油炸，冷却等步骤，同时自制调料包，以使口味与方便面一致。
3.普通面条和方便面调料包，方便面面饼和自制调料。
注：
1.因为方便面的油炸效果可能对整体味道有所影响，所以单调料包的味道取百分之九十。
2.要达到味道一样或高度类似，主要取决于调料包，所以直接使用调料包是最简单的，当然你也可以尝试自制调料与原调料包味道一致。