据葡萄酒专业人士介绍，橡木桶确实能为葡萄酒带来口感、香味、颜色等一系列变化，但并非所有葡萄酒都适宜橡木桶陈酿。
那些葡萄原料成熟度好、发酵时浸渍时间很长、丹宁含量重、香气也浓郁的葡萄酒，经过橡木桶陈酿后，可以得到更优质的品质，变得更为柔和肥硕。
但相反，那些丹宁含量低、酒体清淡的葡萄酒如果进入橡木桶培养，其口感反而会变得苦涩、粗糙，对于这类酒，一般适宜发酵结束后就即时饮用.除此之外，葡萄酒也并非在橡木桶内陈酿的时间越长越好。
对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。
依据酒的风格定位、酒体本身、橡木桶类型等因素，陈酿时间常见的为一年至20个月不等。
一般来说，质量高的葡萄酒陈酿时间长于质量低的，红酒陈酿时间长于白葡萄酒。
总体来说，目前世界上仅有少数极好年份的顶级葡萄酒能在橡木桶内陈酿最多约32个月。
橡木桶的使用方法有以下5点：
1.新橡木桶装酒前，应注入清水。
浸泡24至48小时后，如果无渗漏，将水放掉并清洗干净，桶干后，即可将酒灌入。
2.如果储存高档白酒，应先注入普通纯粮酿制白酒。
浸泡1到2周后，将桶内酒放掉，桶干后即可灌入高档白酒。
3.橡木桶配有塞子、阀门，储存时使用塞子、阀门密封，并将酒桶置于阴凉处可长期储存，放酒时应将塞子拔起，便于气流畅通，使酒流动顺畅。
4.使用过程中桶内如需清洗，不使用任何清洗剂，需用50度以上的白酒浸泡一周，即可达到清洗目的。
5.装过酒的橡木桶不能空放，如果暂时不用来储酒可先注入清水或者置于阴凉处，忌高温或阳光直射。
1.橡果：含淀粉，可食，味苦，也叫橡实、橡子、橡栗；橡树，栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子，有的地区叫做橡碗子；橡子主要产于我国的鄂东山区；橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右；既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料；橡果是人类早期最主要的食物之一；也可制成橡子面。
2.板栗：又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370到2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培；栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍；栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。