碳酸钠，碳酸钠的纯度多在百分之九十九以上，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。
国际贸易中又名苏打或碱灰。
它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。
小苏打，小苏打即为碳酸氢钠。
白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
它也是一种工业用化学品，固体五十摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，二百七十摄氏度时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸钠与强酸或含有氢离子的酸性化合物均可反应生成二氧化碳气体，碳酸钠与强酸的反应离子本质是碳酸根离子和氢离子的反应，碳酸根离子和氢离子在饱和的反应中生成氢气与二氧化碳，操作方法为：将备好的碳酸钠溶液缓慢滴入强酸溶液中立刻会有二氧化碳气泡的产生，反之将强酸溶液滴入碳酸钠溶液中则不会产生二氧化碳气泡。
碳酸钠，分子量10
5.99 。
化学品的纯度多在百分之九十九点五以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。
国际贸易中又名苏打或碱灰。
它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。
还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
无水碳酸钠，白色粉末，无气味。
有碱味。
有吸湿性。
露置空气中逐渐吸收1摩尔每升水分(约百分之十五)。
400摄氏度时开始失去二氧化碳。
遇酸分解并泡腾。
溶于水和甘油，不溶于醇。
水溶液呈强碱性。