高州仙人洞风景区的主要特色是地下溶洞，洞内景色秀美，有美丽的地下河流，水景优美。

除了观赏洞内景色外，这里还有许多刺激好玩的游乐项目，如悬索桥、滑索等，游客可以在不同的活动中体验不同的乐趣。

此外，这里还有茶园、果园等，提供风景秀美的休闲环境。