1.普洱茶是红茶;
2.普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效,可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇;
3.红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,产生了茶黄素、茶红素等新成分;
4.红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类;
5.红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料;
6.绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品;
7.其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调;
8.乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类;
9.乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
普洱茶有粉未状,通常质量较差,品质好的以条状为主。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。
普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。
生茶茶性较烈,刺激。
新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿;熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,适合日常饮用,熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。
1.地域性:普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的,而绿茶的产地众多,全国的五大茶区都产绿茶。
2.鲜叶种类:普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料。
而绿茶的原料是以小叶种为主也包含大叶种、中叶种。
3.杀青方式:绿茶的杀青方式有四种,晒青,烘青,炒青,蒸青,而普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料的。
4.发酵:绿茶是全不发酵茶,普洱茶是后发酵茶又是长期发酵茶。