用料：新鲜萝卜叶1500g、盐10g、干辣椒段15g。
做法：?
1.将新鲜萝卜叶备好，烧开水3000g；
2.将萝卜叶用刀在中间切成两段，放入盆中；?
3.再将腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪；?
4.水烧开后，将开水倒入装萝卜叶的盆内，使萝卜叶都充分的浸泡在开水里，将萝卜叶用开水泡半个小时；?
5.半小时后，将萝卜叶清洗干净，拧干水分；?
6.将洗干净的萝卜叶用刀切成黄豆大小；?
7.将切好的萝卜叶再次挤去水分，放入盆内；
8.将盐和干辣椒段一同倒入盆内，用双手揉搓均匀；?
9.将揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，腌制三个小时左右即可。
<方法如下：1、准备原料：萝卜10斤，花生米、黄豆、盐各1斤，酱油2斤，白糖7两，姜3两，蒜3两，味精2两，白酒2两，花生油若干；2、将萝卜切丝，用盐拌匀，侍腌出水后，将水挤出；3、姜、蒜切片备用；4、把酱油、白糖、味精(鸡精)熬汁，放凉备用；5、花生油烧热，放凉备用；6、花生米、黄豆煮熟，放凉备用；7、将腌好的萝卜丝、煮好的花生米、黄豆、切好的姜蒜片放进熟花生油和熬好的酱油汁,淋上白酒,扮匀，装入容器；8、三天后即可食用。
1.把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方晾干。
2.把晾干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开或者对半切开。
3.把切好的白萝卜放到有通风的地方晾干表面的水分。
4.用一个瓦盘把白萝卜装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软后方可用保鲜膜盖上。
5.找来一块有重量的东西压在白萝卜表面，大概压一到两天再拿下。
6.把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，如果晒完一天没有晒干，再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封直到第二天取出继续晒干。
7.白萝卜彻底晒干即可食用。