1.葵花子性平，味甘，有补虚损．降血脂，抗癌的功效。
炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等上火症状；
2.南瓜子性平，味甘，能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。
南瓜子有杀灭人体内寄生虫，如蛲虫、钩虫等，治疗前列腺疾病的作用，对血吸虫也具有很好的杀灭作用；
3.西瓜子性平，味甘，有清肺润肠，和中止渴的功效。
食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多会伤肾。
嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，大受欢迎。
嗑瓜子大概最早兴于北方，这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中，更为客观的原因是北方冬季漫长，农闲时大家整天呆在家中避寒，消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
瓜子属于坚果类，瓜子是人们经常食用的一种零食的总称，其中人们食用数量多的是非瓜类的种子，葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
下面是坚果与水果的不同解释：
1.坚果：是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子。
如板栗，杏仁等的果实。
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
2.水果：是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。
水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。