白酒：同时食用容易上火。
因为牛腩属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛腩相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
板栗：栗子中的维生素易与牛腩中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
田螺：不易消化，会引起腹胀。
鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
红糖：一起吃会引起腹胀。
橘子：不利于营养素的吸收。
韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩只是一种统称。
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
牛肉不能和什么一起吃：?
1.牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值；
2.牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
3.牛肉与香附子食则生九子疮；
4.牛肉与韭菜同吃，容易上火；
5.牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；
6.牛肉同生姜同吃，容易上火；
7.牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
8.牛肉不可与鱼肉同烹调；
9.牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒。