用料

马口鱼500g，葱、姜、蒜

盐、糖、醋、料酒、生抽适量

步骤 1

马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水。两面划口（稍密并把小刺切断）

步骤 2

葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。

步骤 3

锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。

步骤 4

炸好捞出直接捞入步骤2的汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。