鹰嘴芒的特征：花序特长，梗软，部分花序在开花时已下垂，单果重400到800克，最长的果达23厘米，每个花序挂果2到5个；果实外形美观，皮色淡绿。
果肉橙红色，纤维极少或无，味甜，有香味，品质上等；核小，多胚；其主要特点：树势中等，树冠呈圆头形，枝中等粗壮，节间较长；叶长大，披针形，叶尖较长，初生梢叶紫红色。
1.首先将芒果洗净划成两半。
2.然后用刀在其中一半上横竖交叉着将芒果分离，注意不要将芒果皮划破。
3.最后用手指顶着芒果皮翻开即可食用。
鹰嘴芒是芒果一个品种名称，从印度尼西亚传入。
花序特长，梗软，部分花序在开花时已下垂，单果重400到800克，最长的果达23厘米，每个花序挂果2到5个。
果实外形美观，皮色淡绿。
果肉橙红色，纤维极少或无，味甜，有香味，品质上等。
核小，多胚。
象牙芒果又称泰国芒果，果实圆长肥大，一个重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名；果实成熟时呈金黄色，可食用部分占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜，含有多种维生素，被视为果类珍品。