所需食材：油两匙、 辣椒1个、大蒜1至2瓣、虾仁450克、盐适量、香菜四分之一杯、柠檬汁1至2匙制作步骤：
1.铁锅预热后，倒入少许油，加入切段的辣椒到锅中翻炒约 30 秒；
2.放入虾仁、香菜、蒜片翻炒，并加入少许盐提味；
3.翻炒均匀后平铺煎制 1 分钟，让虾的两面煎至金黄，再用大火翻炒 1至2分钟；
4.关火，加入香菜、撒上柠檬汁，装盘。
是的。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
淡水虾的身体分20个节，称为体节。
后期幼体和成虾身体包括头胸部和腹部。
头部有14个节，融合为一体，在称为头胸甲的大型背和侧壳覆盖下很难看见。
头胸甲坚硬平滑，但两侧的两个刺除外，其中一个触角刺就在眼眶下方，另一个肝刺在更靠下的触角刺后边。
头胸甲延伸到很细并向上弯曲的额角处止。
额角向前延伸超出第二触角鳞片，在上方有11到14个齿，在下方有8到10个齿。
前两个背齿在眼孔的后方。
头胸部的前一部分称为头，有6个节并包括眼和五对附肢。
将虾翻过来，可以看见六个节的最后三个节。