桔子剥皮的方法：
1.用小刀伸进桔子的上部果皮，把桔子的上部切下来，注意不要切到桔子的果肉；
2.把桔子翻过来，用小刀伸进桔子的下部果皮；
3.把桔子的下部也切下来，注意不要损伤果肉；
4.用刀伸进桔子的侧面，落刀要在两个桔子瓣的缝隙中，不要损伤果肉；
5.用力切下去，把刀子抽出来，把桔子瓣用手放平后，去掉桔子皮，把桔子摆放在盘子中即可。
材料：材料桔子2-3个，面粉，生粉，泡打粉，水，鸡蛋液半个，白砂糖半碗，水适量；做法：将面粉，生粉及泡打粉倒入盆中，加入100克水，半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状；将桔子去除多余的筋膜，锅中放适量油烧至5成热，将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸，成形后翻身继续炸至松脆捞出控油；锅中放适量水，中小火，加入半碗以上白糖，轻轻搅拌，烧至锅中冒泡停止搅拌，改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状，倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可。
1.完整的桔子可以选择六个橘子一盘，底下五个，上面放一个。
2.桔子瓣若不搭配其他食物可以选择在果盘边缘摆一圈，中间放一个完整的去皮的桔子。
3.桔子瓣搭配其它水果，比如猕猴桃，在果盘边缘摆一圈桔子瓣，中间用切片的猕猴桃铺满。
这样会有色彩上的过度。
4.还可以用桔子瓣搭配其他水果拼出动物，植物等自己喜欢的图案。