1.营养成分不同：除了共同含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C和矿物质外，菜花中还含有食物纤维和维生素A、B、E、P、U；西兰花中还有胡萝卜素。
每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质
3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，维生素A含量比白菜高100多倍，与同属于十字花科的白菜花相当。
2.菜花的口感和功效：菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
白菜花和松花菜的幼苗相像，花球形成期，白花菜花梗白色，松花菜花梗浅绿色；松花菜因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，花球分散且个头较大，呈半圆球形；白花菜花瓣白色，少有淡黄色或淡紫色，有爪 ，花盘圆锥状，雄蕊伸出花冠外，果圆柱形。
材料主料：花椰菜400g、番茄50g、猪肉250g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、大蒜适量。
步骤：
1.番茄切片；
2.花菜先用盐水泡，再用清水洗净；
3.适量的肉和蒜；
4.炒肥肉出一点油；
5.炒香蒜放入肉；
6.放入番茄；
7.放入花菜；
8.放入糖和生抽；
9.老抽加盐；
10.出锅。