泡好的香菇挤干水份，用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室，可以放3天左右。
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。
它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，经日晒后转成维生素D、味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
泡发好的百合开锅后文火煮15至20分钟即可。
一.让百合充分泡发的时间是由水质决定的，一般2至3小时即可。
百合莲子银耳羹的做法如下：
1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片。
莲子、百合和枸杞分别用温水泡发。
2.把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。
3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可。
主料：海参，小米。
辅料：盐，糖，姜丝。
步骤：
1.把小米洗干净，放入适量水，小火熬半个小时。
2.将海参洗净后切碎，放进粥里，搅拌均匀，熬五分钟。
3.加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后即可以出锅。