中国的草药书籍《本经》中记载，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效。
现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
在中药学里，红枣的功效可分为以下几种：
1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状；
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力；
3.养血安神：女士躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效；
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物，其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，它的作用如下：提高人体免疫力，增强体质；提高血清白蛋白，保护肝脏；防治骨质疏松，对贫血有重要作用；具有良好的滋补作用，可使血管软化，降低血压。
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”之一。
1.红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白 、保护肝脏。
红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2.红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。
中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用；
3.红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质。
对高血压病有防治功效；
4.红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲；
5.红枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。