1.碧螺春:碧螺春,又称洞庭碧螺春茶,中国十大名茶之一,属于绿茶,产于江苏省苏州市太湖洞庭山,碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
由于洞庭山地理环境独特,四季花朵不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。
2.麻虾酱:麻虾酱是由野生麻虾制作成营养美味的酱品,麻虾是一种独生于江苏东台、大丰等地区的野生淡水小虾,多见于没有淤泥没有污染的河流内,因其永远长不大,小如芝麻而得名,食之回味无穷。
3.苏式月饼:苏式月饼,是中国汉族中秋节的传统食品,更受到江南地区汉族人民的喜爱,苏式月饼起源于江苏扬州,最初叫做“酥式月饼”,后来演变为“苏式月饼”。
皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是这款糕点的精华。
有以下几种特产茶:
1.洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖洞庭山,成品茶条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,汤色碧绿清澈。
冲泡碧螺春宜用玻璃杯,用上投法冲泡,将碧螺春投入水中,茶即沉底,有春染海底之誉。
2.南京雨花茶:采制精细,要求嫩度均匀,长短一致。
清明前后采摘,一芽一叶,需9万个芽叶方能制作一公斤特级雨花茶。
紧、直、绿、匀是成品雨花茶品质特色。
茶汤香气浓郁,汤色绿而清澈。
冲泡时,芽叶直立,上下沉浮。
3.金坛雀舌:产于江苏金坛方麓茶厂,采于谷雨前,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶嫩度匀整,色泽一致。
通常加工一公斤特级雀舌,需8至9万个芽叶。
成品茶外形扁平挺直,条索匀整,形似雀舌,色泽绿润。
4.太湖白云:产于江苏溧阳上黄林茶场。
鲜叶于清明前采摘,一芽一叶为标准。
成品茶外形细紧,绿润披毫。
汤色杏绿明亮,花香持久。
被誉为兼具雨花茶之形,碧螺春之白毫。
1.南京云锦,南京传统的提花丝织工艺品,南京工艺“宝艺”之首,四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”,以质地坚实、花纹浑厚优美,色彩浓艳为特色,大量使用金线,形成金碧辉煌的独特风格;
2.雨花茶,全国十大名茶之一。
其外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,所以名为雨花茶;
3.阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于江苏昆山。
4.宜兴紫砂陶,砂茶壶不仅具有较高的艺术价值,还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。
1984年,竹简紫砂茶具在莱比锡国际博览会上赢得金奖;
5.镇江香醋,镇江香醋在海内外享有盛誉。
具有色、香、酸、醇、浓五大特点,色浓和味鲜,香而微甜,酸而不涩,存放愈久,味道愈香;
6.碧螺春茶,十大名茶之一,碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名,迄今已有千余年历史。