原料：纯牛奶500ml 、原味酸奶125ml。
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉 。
制作方法：
1.将瓷杯、盖子、勺子放在电饭锅中加水煮10分钟进行消毒；
2.将杯子取出倒入牛奶7分满，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度；
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，并把盖子盖上；
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅中，盖好电饭锅盖，并用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 8至10小时即可。
属于凉性食品。
酸奶与牛奶是微凉的，饮食过多会刺激肠胃，应冷藏食用，酸奶在加热情况下会失去益生菌的活性，从而失去其营养价值。
酸奶富含丰富的乳酸菌，乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。
酸奶作用：
1.能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
2.具有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
3.能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
4.能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
5.降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装和后熟几道工序。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。