酸菜猪肉和白菜猪肉放一起可以做饺子。

做法如下：

1.将各食材准备好。

大葱剥好洗干净，姜去皮洗干净；

2.将猪肉剁碎，并将大葱和生姜切成碎沫放在盘子里，把剁碎的肉沫也放进盘子中，然后加入适量的生抽，加入适量的盐，少量的鸡精和少量的十三香；

3.在锅中烧热一勺儿油，份量根据情况而定，待油微凉，放进肉馅儿中。

将肉馅儿和葱姜等调味料拌匀，放置15分钟或以上；

4.酸菜放入温水中轻漂两遍，然后将酸菜中的水份滤掉，将酸菜剁细碎即可；

5.最后将馅包入饺子，下锅煮熟即可。