制作步骤：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用，鸡蛋打散备用，淀粉兑水、酱油、盐调浆备用；
3.将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒；
5.加入香肠末翻炒；
6.加入番茄酱翻炒均匀；
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀；
8.小火炖煮；
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平；
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐；
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1.关火撒上青椒末即可。
食材用料：豆腐300克、葱末20克、油一勺、盐少许、孜然粉少许、胡椒粉少许、甜面酱半勺、豆瓣酱半勺、香菜末20克健康功效：清热泻火、益气、解毒、补血、护齿、保护骨骼做法：
1.将准备好的豆腐切成1cm的薄皮；
3.将煎好的豆腐片每面均匀撒满盐、胡椒粉、孜然粉；
4.将准备好的豆瓣酱加水搅拌均匀后撒在豆腐上，最后撒上葱末与香菜末，韩国铁板豆腐即可做成。
韩国铁板豆腐的调料基本上有盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油。
以下是它的具体做法：
1.北豆腐切成2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热。
2.放入豆腐，过一段时间后进行翻面，煎至表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口。
3.撒上盐、少许麻辣鲜、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉。
在豆腐旁边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。
撒上香葱即可。