苹果加番茄酱酸酸甜甜美味可口。
材料：苹果200克，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。
做法：苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
锅里倒入适量的油，用直径比较小，比较深的容器比较省油。
油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
倒入苹果快速翻炒几下。
然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
材料准备：猪大排适量、西红柿1个、冰糖50克、姜1小块、蒜1头、番茄酱适量、芝麻少许、水适量；做法：
1.番茄划十字刀，备用，蒜切片，生姜洗净后切姜丝；
2.烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉；
3.将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干；
4.番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，二分之一勺酱油，二分之一勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟；
5.往锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时关火，用余温炒制糖色；
6.待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀；
7.下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟；
8.加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。