制作方法：
1.选择新鲜完好的水果去萼、去蒂、去核或桶核，切半、切片、干燥，根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等，以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。
干品贮藏备用；
2.配制浸渍液及辅料。
浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成；
3.用浸渍液浸泡果干2至3小时。
使果干充分吸收后捞出，沥净水份并适当晾干；
4.将浸泡后的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干。
熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加热；
5.将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70摄氏度，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1至2次；
6.烘干的果脯软硬适度，含水量在百分之二十至百分之二十五左右，外表色正光亮，甜度适中。
果汁制作方法：
1.准备4种喜欢的水果。
2. 4种水果去皮，洗净，切碎放入料理机中高速打成浆。
3.过滤渣倒入杯中，如果想喝热饮放微波沪加热两分钟即可。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。
果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
1.将干红枣在凉水里浸泡，待红枣软，加少量水，放入微波炉中高火8分钟，取出后搅拌，再高火8分钟，到枣完全烂了，压成泥状，顺便挑出枣核。
2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色。
3.放入面粉、泡打粉搅拌均匀，然后加进食用油、红糖、已经晾凉的枣蓉、葡萄干等，搅拌调匀。
这时也可加少许的面粉揉均匀，结实的口感就在于此，如果喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。
而且面团还要稍软些。
4.倒入模具，再放到烤箱中1600度烤熟，或在锅中蒸20分钟即可。