正宗的老厨鲤鱼的做法：食材：鲫鱼1斤，干辣椒5个，黑木耳20克，姜块、蒜块、葱末、盐、糖、料酒、酱油、醋、油、水适量；步骤：
1.油入锅，烧热后将洗净的鱼放进去用油炸1分钟；
2.放入料酒、酱油、盐，加500克水盖上锅盖；
3.煮一开之后，掀开锅盖，把姜块、蒜块、红辣椒、黑木耳放入锅内；
4.盖上锅盖，用小火煮7分钟；
5.出锅前，依次放入糖、醋、葱花即成。
做法：
1.准备用料：白菜、黑木耳、五花肉、干粉条、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、香菜；
2.将预备好的白菜手撕成片备用，再将肉切片、木耳泡发、粉皮热水浸泡，葱、姜、胡萝卜切片备用；
3.等锅内油热后，放入干辣椒、八角、花椒炸出香味再捞出，然后放入葱、姜、肉片、胡萝卜片翻炒一会；
4.依次再放入白菜、盐、酱油、料酒翻炒至七八成熟，加入木耳、粉皮翻炒几下，加味精、香菜出锅即可。
主料：辣椒、黄瓜。
辅料：香菜、大葱。
调料：香油、酱油、盐、味精。
做法：
1.将黄瓜和辣椒切丝；
2.将香菜切寸段，大葱切丝；
3.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀；
4.加入尖椒、黄瓜腌2分钟；
5.加入葱丝、香菜拌匀即可。