油炸糍粑的做法：
1.将干糍粑用水泡软切条，约三厘米厚度；
2.将鸡蛋打好，把糍粑条全部放入鸡蛋里均匀的裹上鸡蛋液；
3.色拉油倒锅里预热；
4.放入裹着鸡蛋液的糍粑条，小火炸一遍；
5.用大火炸第二遍，炸至鼓泡金黄色；
4.用小容器装入砂糖，即可食用。
夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
保存方法：
1.将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒。
2.将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持零下18摄氏度的条件。
3.如果肉丸已经放了一段时间，可以将肉丸加热蒸熟之后，放冷再包装速冻。
在零下18摄氏度以下可以保存一年左右。
如果有条件也可以真空保存。
油炸的花生米保存在干燥的密封容器里面才不会变软。
油炸花生的保存方法：
1.油封法：花生米起锅晾凉后，立即装到保存花生米所用的容器里，然后把花生米摊平，倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油，油面刚好没过花生米即可，然后给容器盖上盖子。
2.冷冻法：把花生米装入保鲜袋中放入冰箱的冷冻室里，能比较长时间保持酥脆。
需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。
3.白酒拌泡法：油炸花生米刚起锅时盛在盘子中，趁热加入度数比较高的白酒迅速拌匀，高度白酒的量不要大，刚刚能拌匀所有花生米即可；等到花生米刚刚晾凉撒上食盐拌匀。