西餐意大利蔬菜汤的做法：
1.把洋葱切丁，大葱切成圈状，西芹切成等量丁状，去掉西芹表面粗纤维，胡萝卜和土豆切丁，番茄切成大角状，卷心菜去除根茎，切成不规则状，拍碎大蒜；
2.将橄榄油倒入锅中加热至有白烟；
3.在锅中加入洋葱，大葱，蒜头；
4.加入适量的盐和胡椒；
5.加入胡萝卜，卷心菜，番茄进行拌炒；
6.洋葱的味道渐渐消失后可加入胡萝卜等菜进行拌炒；
7.在锅中加入番茄糊并炒熟；
8.开小火，蔬菜有香甜味后关小火，加水；
9.蔬菜融入到水中后，开大火；
10.汤滚烫熬制20分钟后加入土豆，胡椒和香叶；
1
1.将意大利面对折加入锅中，调为中火炖煮20分钟；
1
2.起锅前撒上薄乐叶，橄榄油即可。
1.开胃菜包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤，开胃菜是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品；
2.开胃菜特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味，适合各种人群食用，并具有开胃作用。
柠檬嫩牛肉，做法如下：用料：牛上脑肉150克，柠檬 1个，黄瓜 100克，洋葱25克，胡萝卜50克，西红柿 50克，盐、香油适量。
步骤：
1.牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用；
2.柠檬半个榨汁，半个切小块备用；
3.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用；
4.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀，即可完成。
左手拿叉，右手拿刀，切时叉子压住需切部分，右手将刀稍用力切割，切为小块后用叉子将其送入口中。
西餐指西方国家的菜式，西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
正规西菜应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，最正式的西餐当属法式西餐。
但在亚洲的饮食文化中，如香港的茶餐厅、日本的日式西餐厅、台湾的简餐店等，都不会提供全套的食品，故广义而言的西餐会是一顿包含西式主菜的膳食，咖啡可被一般饮品取代，在香港的茶餐厅和快餐店，餐汤亦可被中式餐汤取代，成为港式西餐。
西方习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家与地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。