关于中国古代瓷器的分类如下:碗、杯、盘、壶、罐、盏、觚、盆、瓶、炉、盒、匝、枕、洗、尊、缸、冥器、塑雕、日用瓷器、文房用品。

关于各大窑的简介如下:

1.定窑;烧瓷地点在河北省曲阳县的涧磁村及东西燕山村，曲阳县宋属定州，定州唐末、五代以来是义武节度使的驻地，是一个地区的政治中心，所以称其为定窑。

定窑宋代以烧白瓷为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器，白釉装饰有刻花、划花与印花三种，定窑产品的第二个特点即有刻、划、印的花纹，这是与唐代邢窑的白瓷明显不同的地方，唐代邢窑白瓷多是素瓷，没有花饰。

2.汝窑;河南省是我国北方瓷器的重要产区，不少瓷窑集中在豫中地区汝窑的特点主要是：釉色青而润泽开创了青瓷印花的特殊风格，通体有极细的纹片，宛如冰裂，蟹爪，但也有裂纹的，底部有细小的支钉烧痕。

3.官窑;南宋时候，在临安（今浙江杭州）有两处官窑，一在凤凰山下的后苑修内司，世称修内司官窑；另一处在郊坛下，称为郊坛下官窑。

4.哥窑哥窑是宋代著名的民窑。

相传当时有章氏兄弟二人， 在浙江龙泉县境各设一窑烧瓷，哥哥造的窑称哥窑，弟弟造的窑称弟窑。

哥窑产品的最大特点是，釉面有许多浅白的细小裂纹，称为“百圾碎”，纹路交错，形成许多的釉色以青为主。

5.钧窑;钧窑建于北宋初年，窑址在今河南省禹县西张神镇，钧窑瓷器独特之处在于它是一种乳浊釉，釉内还含有少量的铜，不同于耀州窑，也不同于汝窑，烧出的釉色带红，有如蓝天中的晚霞，青色也不同于一般的青瓷，虽然色泽深浅不一，但多近于蓝色，是一种蓝色乳光釉。

是青瓷工艺的一个创造和突破。

钧窑器皿的釉色比较丰富，五彩缤纷，艳丽绝伦，有玫瑰紫，海棠红，茄皮紫，葱翠青以及天蓝，米色，月白，窑变等等，其中，以红，紫最为名贵，称为“钧红”，“钧紫”。