材料：猪蹄2只、西红柿2个、酸笋适量、葱5克、姜适量、高汤200毫升。
具体步骤如下：1．猪蹄切开后泡入清水浸泡十分钟，然后取出放入冷水锅内，放葱、姜、花椒、大料若干大火烧开；2．准备一个砂锅并在砂锅内加入清水，放入准备好的西红柿大火烧开；3．在砂锅内倒入200毫升左右酸汤再次大火烧开，把猪蹄放入砂锅内；4．小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开后继续换小火炖；5．到猪手能够用筷子穿过后，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。
主料：腌牛蛙块350克、莴笋片150克、金针菇150克。
辅料：大蒜叶段30克、小米辣段20克、酸汤料包。
1. 金针菇和莴笋过沸水烫1分钟捞出，下牛蛙沸水烫70秒左右捞出；
2. 锅中放入300克水烧沸，下小米辣和两包酸汤料包，下牛蛙烧1分钟；
3.出锅前撒上大蒜叶，盛入汤碗中即可。
主料：猪脚1只、辅料酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；步骤：
1.将猪脚用清水洗干净，砍成小块；
2.在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚；
3.焯好之后捞起来，备用；
4.锅里面加入清水，放入一半的卤料；
5.将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入新花椒，放入葱，把葱打一个结；
6.将猪脚放入卤水里面卤两小时，卤好的猪脚捞出来备用；
7.调酸汤，将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面，放入木姜子；
8.汤煮开后放入豆芽；
9.加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟；
10.然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，即可完成。