不用焯水。
因为胡萝卜焯水之后就熟了，熟了的胡萝卜软绵绵，无法炒。
1.萝卜切成丝，准备葱、辣椒、适量食用油；
2.油热后放入葱辣椒，变色后再放入胡萝卜；
3.根据个人喜好选择软硬程度，在胡萝卜熟后加入调味料即可。
1.火腿肠切条；
2.鸡蛋加盐打匀；
3.胡萝卜擦成细丝；
4.热锅下油，将火腿肠下锅翻炒；
5.然后将胡萝卜倒入一同翻炒，加少许盐调味；
6.最后将蛋液倒入；
7.一同翻炒至匀即可。
主要食材有生菜、胡萝卜、午餐肉等，食材常见、制作简单、营养均衡、色香味俱全。
生菜红萝卜炒午餐肉的做法：准备材料100g生菜、100g红萝卜、100g午餐肉、适量油、适量盐、适量蒜头。
把红萝卜切块，生菜切段，午餐肉切块；下油，油热放进蒜头和午餐肉，翻炒十秒；再放进红萝卜；红萝卜炒至变色，放进生菜继续炒；最后加盐来调味即可。