有水的原因通常为以下两个环节出了问题：
1.发酵时间稍长，本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下，去可能会有水跑出来。
2.加菌粉搅拌这个环节，一定要充分搅匀起泡，才能充分融合，发酵才会更充分。
另外做完后放到冰箱里钝化24小时，口感会更细腻。
正确的制作方法：原料：盒装鲜奶、菌种一包。
1.用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。
2.倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，一定要搅起泡，否则成品会有颗粒感，加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵。
时间一般设定8到12小时。
酸奶含乳酸菌，有助于消化，鱼肉是富含蛋白质，二者是不会发生食物相克。
鱼肉含有的叶酸和维生素可以健胃补肾，利水消肿，清热解毒。
而酸奶可以促进胃液分泌，加强消化功能酸奶不能同吃的食物：
1.香蕉：香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物；
2.黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收；
3.药物：喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效；
4.火腿：火腿、培根等和乳酸饮料一起食用，容易致癌，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为致癌物质亚硝胺。
牛奶:每100克牛奶含水分87克，蛋白质
3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B
10.04毫克，维生素B
20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。
可供热量69千卡。
豆浆:含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。
此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
酸奶:由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，酸奶中还有益生菌。
益生菌是有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌。
这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处：减肥，保健等。