青菜、木耳、胡萝卜通属性平味甘食材，三者配并无禁忌，可以一起食用。
青菜归肺经，能清热解烦、利尿、解毒；木耳归胃、大肠经，能养血、润肺、止咳、抗凝血、降压；胡萝卜归脾、肺经，能健脾消食，润肠通便，明目，行气化滞。
三者同时又养血润肺，健脾消食，利尿解毒的作用，所以青菜、木耳、胡萝卜能一起食用。
一、主料：青菜、木耳、粉丝。
二、配料：少许番茄，青葱。
三、调料：盐，鸡粉，食用油。
1.将番茄切块，小葱切末，青菜切段，粉丝凉水浸泡。
2.将锅烧热加食用油，等油温七成热时放入小葱煸香，然后放入番茄和木耳，加少量盐。
3.等番茄和木耳快熟时，加入开水，放入粉丝，加入鸡粉调味。
4.等粉丝吸水变半透明时，加入青菜，等青菜煮软变熟后，搅拌均匀之便可出锅。
材料：青菜柳500g、油30毫升、盐10克、蒜10克、花生米10克。
步骤：
1.青菜柳洗净、沥水，准备焯水；
2.锅中水开后放入一小勺盐；
3.菜柳头朝下入锅；
4.焯好过凉水，沥干，准备好蒜末和花生米；
5.热锅凉油，中火爆香蒜末；
6.放入菜柳翻炒；
7.放入食盐调味，均匀到翻炒青菜；
8.装盘，撒上花生米。