五谷杂粮低温烘焙所需温度是120度至130度之间，所需时间在15分钟至20分钟之间。
五谷杂粮中的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其包含大量维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，还含有大量钙、钾、铁、锌等微量元素。
五谷杂粮还是膳食纤维的主要来源。
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效。
五谷杂粮最好在晚餐食用；
1.五谷杂粮食用量：粗粮中含有丰富的膳食纤维，老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。
因此正常人每天都应该食用一定量的粗粮；
2.吃五谷杂粮的时间：吃粗粮食品不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的。
粗粮最好在晚餐食用。
人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂；
3.吃五谷杂粮的时候应该多喝水：吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，要注意搭配。
注意粗细搭配的原则以外，因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作；
4.粗细搭配最合理：常规饮食中应该含有30到50克纤维的建议标准。
饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。
粗细粮搭配吃最合理。
不同功能的配方：
1.养肝明目组合：枸杞、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、核桃、青豆。
2.润肺止咳组合：黑芝麻、莲子、淮山、杏仁、核桃、荞麦。
3.理脾益肠组合：黑米、芡实、淮山、薏仁、黑芝麻、核桃、糙米。
4.润肠通便组合：燕麦、淮山、荞麦、糙米、黑芝麻、花生、葛根。
5.扶正御病组合：杏仁、燕麦、薏仁、芡实、山药、红枣。