把跳跳糖放入水中，观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出，正是这些气泡使人有“跳”的感觉，当然，这也许只是一个方面的原因。
接下来，又做了另一个实验：将少许不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，过一会儿，发现澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
综合上述现象，可以推断：跳跳糖里存在二氧化碳，当它遇水时，外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就产生“跳”的感觉。
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<<跳跳糖感觉会跳的原因是在其中加了二氧化碳，而是柠檬酸和小苏打颗粒，通过唾液反应产生了二氧化碳，才让舌头有麻酥酥的感觉。
跳跳糖是一种十分有娱乐性质的休闲食品。
跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响。
这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的最爱。