苕花学名大丽花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。
茎直立，多分枝，高
1.5-2米，粗壮。
原产于墨西哥，墨西哥人把它视为大方、富丽的象征，因此将它尊为国花。
目前，世界多数国家均有栽植，选育新品种时有问世，据统计，大丽花品种已超过3万个，是世界上花卉品种最多的物种之一。
施肥:大丽花为喜肥植物，必须有充足的肥料供给，否则易引起花朵变小，色泽暗淡，观赏性降低。
根据生长情况，追施饼肥4~5次，宜薄肥，夏季高温超过30℃时禁止施肥。
水分:浇水量适当减少，利于控制植株的生长，促使大丽花茎粗、株矮、花大。
夏季高温时在基本满足其水分的情况下尽量多向叶面喷水，每天至少喷两次，以补足蒸发损失。
温度:大丽花喜凉爽气候，以10~25℃最为适宜。
做法：
1.取苕粉适量，加水，再加少许盐和鸡精，用筷子慢慢搅动成水淀粉状。
静置10分钟；
2.五花肉洗净，切成5毫米左右的薄块；
3.锅烧热后，不放油，直接放五花肉；
4.盖锅盖，中途偶尔翻炒，用铲子压五花肉，炒至五花肉变金黄色、有点焦脆后出锅；
5.锅底留少量油，烧热后取搅好的水苕粉，再搅动，入锅。
用筷子在锅内不断搅动，待锅内的水苕粉越来越粘稠时成团状时，用铲子慢慢压扁成饼状；
6.苕粉饼翻面再压扁，至苕粉饼变暗色、两面黄色、有点焦脆；
7.取出苕粉饼到砧板，切成小块备用；
8.备姜葱蒜。
锅洗净，烧热后放油，放姜蒜、干辣椒节、豆瓣酱、料酒，炒出红油；
9.倒五花肉，翻炒后均匀后，再倒苕粉块，再翻炒，使苕粉肉和五花肉均匀粘上红油；
10.加适量清水，快收汁时加酱油、鸡精和少许盐；
1
1.出锅前撒葱花。
一碗诱人的苕粉肉大功告成。
苕菊也称东洋菊、天竺牡丹、大丽花等。
菊科，丽花属，多年生草木。
苕菊的颜色绚丽多彩,十分诱人，是菊科植物中美貌出众的一种,所以被称为苕菊，四川叫这种花红苕花。
是菊科植物中美貌出众的一种,所以被称为苕菊，大丽花的颜色绚丽多彩,有红、黄、橙、紫、白等色,十分诱人。
花期较长，通常可开放4-5个月，适合家庭盆栽观赏。
从播种到开花约需60天。
北方地区，2月上旬在室内温暖处播种，“五一”节便可见花，7月上旬露地播种，国庆节前后则鲜花怒放。
苕菊性喜温凉气候，喜阳光。
忌粘重土壤，宜疏松肥沃的沙质壤土。
适应性强，在夏季高温条件下也能生长良好。